TẤM ĐÁ MUỐI NƯỚNG - BÍ QUYẾT MÓN NGON CỦA CÁC ĐẦU BẾP

Tấm đá muối nướng.

Các đầu bếp hàng đầu thế giới luôn biết cách nghiên cứu, tìm tòi và sáng tạo ra những cách độc đáo để chế biến món ăn. Tấm đá muối nướng là một trong những bí quyết để có những món nướng ngon, đậm đà hương vị. Những tấm đá muối nướng có nguồn gốc tự nhiên, hình thành cách đây hơn 250 triệu năm với nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng trong thành phần cấu tạo, là một cách thức hoàn hảo để ướp lạnh Sushi, salad, món khai vị, trái cây hoặc các loại thịt xắt lát mỏng, cá, gia cầm, tôm hoặc hải sản.

Đá muối Himalaya có tính chất kháng khuẩn tự nhiên, các tinh thể muối tinh khiết với các khoáng chất có lợi cho sức khoẻ sẽ làm cho hương vị mỗi món ăn thêm phần tinh tế.

Tấm đá muối có thể được dùng trong các tủ đông, tủ lạnh để bài trí các món tráng miệng, kem, trái cây và pho mát, sashimi và nhiều món khác nữa, hoặc chúng cũng có thể được dùng để đun nóng trên bếp gas, bếp nướng hoặc trong lò với nhiệt độ độ phù hợp.

- Không nên sử dụng tấm đá muối với Bơ. Bởi vì, bơ chứa hàm lượng nước cao sẽ làm cho thức ăn thấm muối nhiều hơn và làm mất đi hương vị của thức ăn. Để có kết quả tốt nhất, chúng ta nên sử dụng các loài dầu chất lượng như dầu oliu, dầu thực vật, như thế sẽ đảm bảo một lượng muối vừa đủ cho hương vị món ăn.

- Khi chúng ta sử dụng tấm đá muối trên bếp gas hoặc bếp nướng. Cách tốt nhất là sử dụng ngọn lửa thấp cho đến khi ấm dần, dần tăng nhiệt độ lên trung bình, sau đó tăng lên nhiệt độ cao mong muốn. Thời gian này thường mất khoảng 15-20 phút.

- Một số loại thực phẩm có thể làm thay đổi màu tấm đá muối Himalaya nhưng không làm mất đi khả năng chế biến thưc ăn tuyệt vời.

Sau khi sử dụng, hãy để tấm đá muối nguội hoàn toàn. Rửa sạch nhẹ nhàng bằng tấm vải thấm nước và bàn chải, tránh ngâm trực tiếp trong nước hoặc sử dụng xà phòng, vì điều này có thể làm tan tấm đá.

Sau khi đã làm sạch bước đầu, chúng ta nên lau khô thêm một lần nữa bằng khăn sạch và cất giữ ở nơi khô thoáng (không để tấm đá muối trong các vật chưa bằng kim loại như đồng). Muối Himalaya tự nhiên đã có tính chất kháng khuẩn, vì vậy chúng ta không cần phải sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào.

Sản phẩm tấm đá muối là các sản phẩm chạm khắc thủ công từ các khối đá muối tự nhiên. Do đó, mỗi một tấm đá muối sẽ có các đặc điểm duy nhất , bao gồm: màu sắc, các đường cắt nhỏ...